Élizabeth espère transmettre un jour à sa fille, tout comme son père l’a fait pour elle, le plaisir du travail manuel, de la résolution de problèmes et le bonheur de travailler avec des animaux. Elle est persuadée que les tâches n’ont pas de genre et qu’elles méritent toutes d’être accomplies de la manière la plus efficace possible. « Je suis particulièrement fière d’avoir réussi des cours qui m’intimidaient comme la soudure, la maintenance des bâtiments et l’entretien et la réparation des équipements » explique Élizabeth.

Mme Mackinnon souhaite créer des liens dans la communauté agricole, continuer de travailler dans l’exploitation familiale afin d’en devenir actionnaire dans cinq ans. Elle s’implique activement dans différentes organisations agricoles, dont le conseil d’administration de la foire agricole de sa région et s’implique également dans le club 4H local. Élizabeth parle de ses aspirations : « Mon désir c’est de contribuer à la réussite de la production laitière dans ma région. »